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とにかく最終段階（刺身を切る時）をイメージしながら切り出すのが大切です。 少々身に食い込んでも構いませんので 怖れずに、大胆に血合い部分を曲線ではなく直線に落とします。 冷凍マグロは絶対に血を残してはいけません。マグロ マグロ刺身 マグロ 訳あり 中トロ天然本マグロ中トロ1kg 地中海産不使用（筋入、血栓、血合い込） 5つ星のうち35 59 ￥4,980 ￥4,980 (￥5/g)16 11 22 貝の美味しい茹で方;
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マグロの魚体から、何種類の部位がとれるかご存じでしょうか。 大きいもので400㎏にもなるマグロは、部位ごとに全く異なった特徴を持っています。 赤身でも筋が多い部分、少ない部分、刺身には向かないけれど、加熱すれば美味しく食 マグロ 血合いは食べ方に工夫を マグロの血合いは栄養があり、比較的安価で販売されています。血合い部分の食感はお肉のようで、竜田揚げにするなど人気の部位の一つです。 ですが、血なまぐささが気になってしまう方も多いようです。16 11 22 ブリと真鯛の卵・白子の煮付け;
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